5月1日快晴!

で、この日はなんと屋外でクッキングショー&
公開収録&生放送!??

その舞台は東京電力のオール電化PRカー。
IHが装備されたトラックでのお料理。
これは大変!
だってお客さんがいるからいつものピンマイクも
拡声されてるじゃん。しかも2時間くらい、しゃべり
っぱなし・・・
でも二人なら大丈夫かなって・・・

鉄平がいない!!!

どーゆーこと、どーゆーこと??
まだ始まったばかりのコーナーなのに、相方の
鉄平がどーしてもスケジュール合わないっつー
ことで。。。
どーしよう・・・これは彼に頼むしかない!

なんだか突然の事故?みたいな仕事だから
お願いするのにとっても気が引けたけど、まあ、
図々しい私だから、思い切って頼んでみた。
そーしたら、なんと快くOKしてくれたし〜
良かったぁ♪

ということでKENNYくん登場!

料理はもちろん??おしゃべりも上手で本当に
助かりました。

2回ショーがあったんだけど、炎天下の中、しゃべり
続けて作り続けて・・・大変だったと思います。
なのに「楽しかった」と言ってくれました。

いい人だぁ〜ありがとう♪
で、美味しい料理も出来上がり!

テレビ神奈川 TVK 

2009年5月7日放送

2008年バージョンはこちら

2009年3月19日放送

スペシャル ブラウニー

次回の放送は2009年8月6日「トムヤムクン」です。お楽しみに!
13時から放送です。

レシピはこちら

湘南を代表するミュージシャンのテミヤンが司会を勤める番組、
ハマランチョ に出演! 
隔週木曜日 午後1時より10分間。
私のホームページと同じ「アロハな暮らし」というタイトルで料理やおもてなし、
暮らしのヒントを楽しく紹介します!
見てね! 

次回より、コーナーテーマも新しくリニューアルします!
藤沢セリカの「GO ザ ワールド」
世界の食を紹介、そして簡単に作れるレシピを紹介します!

レシピはこちら
2009年7月2日放送
レシピはこちら

毎年恒例となったビーチパーティー。
今年のテーマは「アジアンアイランド」でした。
そこで紹介したのが、以前バリ島で修行したスペシャルなペーストから
作るバリチャーハンの「ナシゴレン」。
まずは辛いサンバルから仕込み、ビーチではご飯を炒めました。
いつも思うのですが、ビーチでの料理は風次第。
今回は天候に恵まれて大成功でした!

あの、彼、すごく上手で参りましたわ。。。

皆様、覚えていたでしょうか?
以前パイナップルチャーハンを作った残りの半分のパイナップルを・・・
ってことで。。。随分時間がたってしまいましたが、引き続きKENNYが
作っております。
生春巻きって一見難しそうに見えるけど、意外と簡単。
材料(中身の具材)さえあれば、いつでもどこでも作れます。
ただ皮の戻し方だけ、マスターすれば大丈夫。
色々なものを巻いて楽しみましょう〜
私の作る変わり生春巻きは、なんとお寿司。
そう、逆海苔巻を生春巻きの皮で巻いてもきれいですよん。

あのね、もう本当にカメラが近い!

レシピはこちら

2009年4月23日放送

初回のゲストはラファエルくんでした〜

レシピはこちら
2009年3月19日放送

もちこチキン

レシピはこちら

リリコイ パイ

2009年1月8日放送

こんなのが見たい、知りたい!なんてのあったらTVKの「ハマランチョ」宛にリクエストしてね!
FAX&メールなんでもOKよっ!

テレビ神奈川 TVK 「ハマランチョ」

紹介した料理はパッタイというタイの
焼きそばなんぼですが・・・

写真がない!!

そこで、大変申し訳ありませんが、
ドリアンとパーティー模様です。

まずは・・・
ドリアン男爵が立派な物を持ってきて
王子のトマト、そしてタイのシンハー
ビールで「ドリアン祭壇」を作りました。

この前、BSの番組でご一緒したデッケー
さんご夫妻も遊びに来てくれました。

お友達のナカジーはギターと楽譜を持って
参上!
最初は1人で歌ってたけど、そのうち仲間
が出来て、みんなで歌って楽しみました。

で、今回は鉄平さんも参加。
たぶん?美味しいものが出来たと
思うよ。

みなさん、お疲れ様でした!

ステージのすぐ下には大きなモニター
が一部始終を映していたのだ・・・

ナシゴレン

2009年6月4日放送
2009年5月21日放送

マンゴームース

2回目の収録はな、なんとTVKの会議室!
狭い上にすごいクルーと南国セットでな
ぜが閉鎖的緊張感満載・・・

その中、もっとも爽やかとされるパイナップル
チャーハンを作ったわ。
で、今回のゲストはKENNYくん。
出だしを挫かれる??ほど包丁さばきが上手く
てさ〜・・・・

とても器用なんですね。

何をしても上手でした。私も鉄平も出番ナシ!
って感じぃ。
こんな男子もいるのね・・・と思いましたわ。
当たり前ですが、美味しいごはんが出来ました。

バターもち&ココナッツスイートポテトもち

2009年3月5日放送

2009年バージョン

2009年6月18日放送
レシピはこちら

ワイキキあたりのレストランではお目に
かかれない、ローカルおかずの定番。

から揚げなんだけど、もち粉やオイス
ターソースを使って、しっかり味付けし
どちらかというとしっとりしていて
お弁当のおかずにもピッタリです。

私が初めてもちこチキンに出会ったの
はハワイに住む友人の家。
チャイニーズハワイアンのお母さんが
得意メニューとして作ってくれました。

それ以来、この味のとりこ。

レシピを教えてもらい、ホームパーティ
でも披露。
いつも人気のから揚げです。

コンビにはマカロニサラダ。

やっぱりプレートランチの定番ですよね。
白いご飯と一緒に召し上がれ〜

バターもちはハワイのローカルスイーツだって知ってた?
よくスーパーのスイーツコーナーに置いてあるんです。
見た目、地味な感じであまり美味しそうに見えないけど
ひとくち食べたら病み付きになるお味。
もち粉を使っているので、普通のおもちにたいに弾力性は
ないけど、どちらかというと求肥に似た感じ。
そのもち粉を使って作るスイーツがハワイにはたくさんあります。
MOCHIという料理本まで出ているくらい。
なので、オリジナルですが紫イモを加えてアレンジをしてみました。
これも結構イケますよ。

ハワイアンクラムチャウダー

「ハマランチョ」 に レギュラー出演!

パイナップルとアボカドの生春巻き

TVKハウジング・プラザ横浜でのイベント、東京電力のIHクッキングカー
第二段です。。。

いや〜炎天下の中、2ステージは大変だわ。
歌うわけじゃないんだけどね・・・

で、2回目はデザートのマンゴームース。
これはマンゴージュースで作るから、とっても簡単!
ただし、濃度50%以上のものを使ってね。

混ぜて固めるだけ、ですがーー
VTRを見たら、Dに「何もしてない→」と書かれていた!!!
そ、そうね、確かに私は喋りまくっていたけど、作ったのはKENNYよ。

良く出来ました!!

お客様も大喜び、でしたわ〜

レシピはこちら

パイナップルチャーハン

新年一発目はやはりオリジナルという
ことで、甘酸っぱくさっぱりしたお味の
リリコイパイを紹介しました。

リリコイとはハワイごで「パッションフル
ーツ」のこと。


今回はタルト生地にアーモンドクリームを
流し入れてサックリ焼き、チーズカスター
ドをたっぷりのせました。

仕上げにはリリコイシロップで作ったゼリ
ーをクラッシュ、キラキラにしてトッピング
しました。

見た目もさわやかでしょ?

このデザートを作ったきっかけは、リリコイ
リキッド。

マンゴーやバラなど、色々な種類のリキッド
があるので、何かに利用できないかな〜
と常々思っていました。
以前もゼリーには使いましたが、もっと利用
方法ないなかーって。

これ、かなり好評ですよ。

マナプア

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パッタイ

レシピはこちら

マカダミアナッツのワンタン揚げ

鉄平はパネルで登場!?

アロハな暮らしリニューアル初のテーマは「桜の下で桜もち」!?
そうそう、桜も満開だからロケしたいねーというディレクターの一言が発端。
どうせ桜の下なら、それにちなんだものを外国人と作ろう!なんてね、
やってみたわけ。
お花見シーズンだから、当然人も多く、皆様に見守られながらのロケで、
子供の乱入もありーので結構楽しかったわ。
で、桜もちも以外と上手にできまして・・・
お花見してる人たちにも試食して頂きました〜

桜もち
ココナッツあん、グアバあん

レシピはこちら

ワイキキのワードにある「クラムチャウダーハウス」では、酸っぱいパンにスープをたっぷり
入れて食べます。初めて食べたときは「これ、腐ってない??」って思ったけど、二度目か
らは、その酸っぱい感じが病み付きになりました。

これは見た目は似てますが、パンは普通のフランスパン。
お腹がすいたときにぴったりの食べるスープです。

丸いフランスパンが見つからないときは、カットしていない食パンをくり抜いてもOK。
また、上にとろけるチーズをのせてオーブンで焼けば、パングラタンになります。
寒い日に、ぜひ、お試しください♪

レシピはこちら

2009年2月19日放送

私の作るスイーツの中では常に上位
をキープしているのがこのブラウニー。
なにがスペシャルかって?

そりゃーバレンタインですもの、ハート
の形がスペシャルなの。

クッキーの型でくり抜いただけだけど、
ケーキ自体は四角い鉄板で焼くので
かなりの余りが出ます。

それは上手に重ねて生クリームをトッ
ピングしてケーキにしましょう。
プレゼントするときはハートのBOXに入
れたり、グラスに入れても素敵♪

これで彼のハートを鷲づかみできること
間違いなしよっ!!

ハワイのB級グルメといえばマラサダ
かマナプア。

マラサダは以前紹介したポルトガル
生まれの揚げパン。

このマナプアはどう見ても中国生まれ
の肉まんでしょ〜

売られ方もスチームケースに入って
いてコンビニにもあり日本と同じ。
その店によって内容も違うけど、一番
驚いたのはセブンイレブンのマナプア。
皮の色がな、なんと紫、やオレンジの
マーブル。

とても食べ物とは思えない・・・
でもハワイ大学近くのアイランドマナプア
ファクトリーのは、どれもシンプルで美
味しい!

特に人気はオイスターチキン。
普通にごはんのおかずになりそうな具
を包んで蒸しています。

で、この店ではスチームの他にベイクド
マナプア、フライマナプアなどもあり。
言うともらえるソースはかなりピリ辛で
美味しいですよ。

2009年1月22放送

レシピはこちら

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2009年2月5日放送