ハウピア

ココナッツプリン(レシピ掲載)

パイナップルチーズケーキ

パイナップル チャーハン

タイ風パイナップル・カレー

Bレッドカレーペーストと水100ccを加え、ペーストを溶かします。

第四回目 グレービーソースを作ってみよう!

第三回目 黒砂糖とドライフィグのケーキを作ろう!

パイナップルカレーを作ってみよう!

パイナップルをクッキングしよう!

パイナップルといえば、トロピカルフルーツの代表選手。
イガイガしたボディーに尖がった葉がなんとも可愛いですよね。
そのまま食べても美味しいし、料理にも利用できます。

ここでは、そんなパイナップルを使って出来る美味しい
レシピを紹介しましょう!

ところでパイナップルってどうやって生ってるか知ってる??

ひとつの木に1個だけ、真ん中からポコっと顔を出し、立ってる
姿で大きくなります。
刈入れは夜中。
一揆に行って、翌朝は坊主状態の赤土畑が姿を現します。
そしてまた、苗を植えます。

まずはパイナップルをカットしてみましょう!

@まずは縦に実を切り、同じように葉も縦に切ります。

A半分になったらそれをさらに半分、また半分。
半実を縦に4等分にして硬い芯を切り取ります。

B実をすくう様にして皮と切り離します。縦に切り目を入れ、食べやすくします。

出来上がりはこんな感じ!
葉を残すことでゴージャスなデザート
に見えますよね☆

パイナップル・クッキング偏

ピリっと辛いタイカレーの素を利用して作る
パイナップルカレー。
ココナッツミルクの甘い香りとパイナップルの
フレッシュな酸味がとってもマッチ!
クセになる美味しさです☆

<材料>
パイナップル・・・4分の1
タイ・レッドカレーペースト・・・1袋
鶏肉・・・ムネ1枚
たけのこ・・・2分の1
赤大唐辛子・・・20g
青小唐辛子・・・5g
ココナッツミルク・・・1缶

@赤大唐辛子は千切りに、青小唐辛子はみじん切り。
  たけのこと鶏肉は食べやすい大きさに切っておきます。

A鍋にオリーブオイルと唐辛子を入れて炒め、辛味を引き出します。
  そこへ鶏肉を入れて表面が白くなるまで炒めます。

Cココナッツミルクを加え、その缶1杯分の水も加えます。
  鶏肉が柔らかくなるまで煮れば出来上がり。
  塩、コショウ、砂糖などは好みで加えます。
  最後に乱切りにしたパイナップルを加えれば出来上がりです!

その他のパイナップル料理

アジアでも多く食べられているこのチャーハン。
タイや中華だと、パイナップルが大きくてゴロゴロ
してて食べにくい、って思ったことありませんか?

私のアレンジしたハワイ風パイナップルチャーハンは
そんな食べずらさを解消したフルーティーごはん。

パイナップルはみじん切りにしてオイスターソース
のみの味付けです。
これが結構イケるんですよ♪


レシピはハワイごはんレシピに掲載

甘酸っぱくてさっぱりしたデザート
冷やして固めるだけだから簡単!

ココナッツのミルキー感と
フルーツが相性バツグン!

ハワイの伝統的なデザート
パイナップルが良く合います。

第二回目 マンゴーとアボカドをクッキングしよう!