主な出演記録

ハワイ観光局イベント 
ハワイアンバンド「コハラ」と共演
雑誌
「女性自身」、「Fine」、「ラニハワイ」、「ケイコとマナブ」、
「ライトニング」、「SAITA」「STORY」、「美ST」、「湘南スタイル」、
「HANAKO」、「キャシーマム」、「日本で感じるハワイ」、「栄養と料理」、
「オズマガジン」「LDK」「すてきな奥さん」「週刊文春」など

レシピ開発
「アイリスオーヤマ圧力鍋」「COSTCO」「ウイングエース、輸入食材」

テレビ
TBS「はなまるマーケット」、NHK「お昼ですよふれあいテレビ」、
TVK「ハマランチョ」、NHKBS「熱中夜話」、パナソニック「エコクッキング」など

ラジオ
FM東京「湘南の暮らし」、NHK「ラジオほっとタイム」、
インターFM「エッセンスオブスタイル」、
FM横浜「WE LOVE 湘南」、「ベアフットラウンジ」、
ナック5、岐阜AM,名古屋AMなど

その他
自社ブランド「AMAZONBEAUTY」
ブラジル×ハワイ料理ムービー「AMAZONKITCHEN」
アメブロ・ブログなど
1961年2月4日生まれ、みずがめ座のO型。東京都出身。
大手出版社で女性雑誌の編集者として勤務。
「ハワイごはん」の出版を期に料理研究家へ転向。

ショコラティエのもとで修行し調理師免許を取得。
その後、バリ島、ハワイ、カリフォルニア、タイのレストランに努める。
カナダ、タヒチ、アフリカ、パキスタン、アラビアのレストランに
飛び込み修行の経験をへて
横浜・山手のフレンチ「エリゼ光」でパテェシエ
六本木のフレンチ「ローダーデール」でキッチン
和食「しばれ家」でメニュー開発、キッチンを務める。

現在は料理研究家として「ハワイ」「バリ」「タヒチ」「タイ」
などのアイランド料理や家庭で出来る洋食、和食、オリジナルスイーツを研究し発表。また、ココナッツオイルの研究をきっかけに医学教授とコラボし健康、脳に良いレシピを開発し著者本を出版。

有名レストラン、カフェなどのメニュー提案、プロデュースも手掛ける。

アンチエイジングアドバイザー、メディカルハーブコーディネーターとしても活動。40代から始める若返り美容の食事方法などを考案。講演会も多数出演。

著者本
「ハワイごはん」、「湘南ごはん」、「バリごはん」、「海ごはん」、
「ハワイの花と熱帯植物」、「クリスマス・ブック」、
「ホノルル食堂」マリン企画
「コストコクッキングレシピ」辰巳出版
「Theハワイアンパンケーキレシピ」「エッグベネディクト&フレンチトースト」「ボケを遠ざけるココナッツオイルレシピ」「ココナッツミルクレシピ」「ジャーで簡単デトックスウォーター」
「ケトジェニックダイエットレシピ」河出書房新社
「ハーブレシピ100」ユーキャン
「おうちでハワイアンごはん60」宝島社
「ハーブとスパイスの図鑑」「ワインの図鑑」マイナビ
「ココナッツ君の出番です」スターダスト出版
ハワイの新聞「日刊サン」健康コラム連載中
スキンケアサイト「b-glen」アンチエイジングコラム連載中
その他、雑誌「美的」でスーパーフード特集、雑誌「日経ヘルス」ココナッツオイルレシピ、雑誌「クロワッサン」ココナッツオイル特集、雑誌「HANAKO」でハワイ紹介など多数

2017年3月現在のPFです

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ハワイ・アイランド料理研究家 アンチエイジングアドバイザー

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