Wedding Sweet

ここで今回のピンクローズ・プリティーブライドケーキの
メイキングをお見せします！

ピンクローズ・プリティーブライドケーキ

今回のアシスタントたちです。
みんな搬入からデコレーション、お片付けまで
いっぱい手伝ってくれました！

さあ、次回は誰の番かな？

可愛い生徒たちのために、また素敵なケーキを
デザインしようと思います。
お年頃の子が多いので、これからさらに作る
機会が増えそうです。

ん〜私自身のケーキは・・・
いつになることやら。。。
って、自分で作るの？？？

サイズ　直径２７ｃｍ、１９ｃｍ、１５ｃｍ。高さ　３０ｃｍ　

ファーストバイト
最近の結婚式は必ずと言っていいほど
やりますね、これ。
本当はでっかいかたまりを口に押し付けて
キスするんだけど・・・

まずは薄いスポンジケーキを
16枚焼きました。
スポンジはバニラティーフレイバー
です。
全てのスポンジは９ｃｍ幅にカットしておきます。
ここできっちり計らないと失敗します。

ケーキのデコレーションと新婦の髪飾りが
マッチしていて可愛いでしょ！

新婦のアキさんはイチゴが大好き。

季節もちょうど旬だったので、真っ赤なイチゴを
たっぷり使って作り、ポイントにブルーベリーと
イタリアンパセリ散りばめてみました。

スポンジはミルクティー風味。

厚めに、しかもフワフワに焼いたスポンジは2段が差ね。
もちろん真ん中には生クリームとイチゴをサンド。
クリームも動物性ですが、お砂糖控えめ。

甘さを抑えた大人の味、に仕上げました。

サイズ　３０ｃｍＸ６２ｃｍ　重量・・・かなり重い！

イチゴだけで６パック。かなりの重さです！

ケーキの周りにはシダの葉とデンファレを飾りました。

ここでは見えませんが、ケーキには食品用？の
花火を刺し、パチパチとはじけているうちに
ケーキカットをして頂きました。

Wedding Sweet

ウエディング・ハロウイン・ケーキ

バニラ風味とココア風味のスポンジにカスタードな
パンプキンクリームをサンド。

お城のケーキはバターたっぷりのマドレーヌです。
トッピングは生クリーム＆バタークリーム。

クッキーやチョコのオバケに遊びをチョイイスしました。

ケーキカットはナイトメアとお姫様の世界。
ちょうど真ん中を切り離していただきました。

ポイントはオバケたち。生徒たちが手伝ってくれました！

なんといってもクッキーで作った棺桶がグレート！

Wedding Sweet

Making of Wedding cake

ケーキについて非常に？リクエストの多かった新婦のため、
なるべく希望を叶えてあげたくて考えたら、こんなにラブリー
なデザインが出来上がりました。

新婦のイメージがピンクの薔薇、お姫様。

だから薔薇、トルコ桔梗の生花をふんだんに使いました。

1段目のケーキの中はストロベリークリームとラズベリージャム。
2段目はバニラクリームとピーチ。
３段目はバニラクリームとラズベリージャム。

コーティングはバタークリーム、
スポンジはいずれもバニラティーフレイバーです。
表面に張っているバラと葉はチョコレートで作りました。

ケーキスタンドにチュール、その下にもバラの花びらと葉、
ピンクのリボンを散らしてラブリー＆エレガントな演出を
してみました。
いかがでしょう〜

ウエディング　スイーツ

スノーホワイト・スノーフレイク・ケーキ

サイズ　直径２７ｃｍ、１９ｃｍ、１５ｃｍ。高さ　３０ｃｍ　

もうひとつ小さなブーケを
作り、ケーキの横に置いて
フィニッシュ！

最後の仕上げにケーキの
トップに小さなブーケを乗せ
て、スタンドに敷きこんだ
ベールの下にも花びらや
葉、リボンを仕込んでいきます。

チョコのバラと葉を表面に
貼り付けていきます

生花をケーキに飾るので
少し斜めにずらして重ねていきます。
重ねた周りにはバタークリームで丸を
絞り出して継ぎ目を隠します。

↑こんな感じに巻きます。２７ｃｍ、１９ｃｍ
１５ｃｍの３つの渦巻きを作ります。
↓出来たらラップをして冷蔵庫で３０分くらい
置いて固めます。

クリームの上にジャムや
フルーツをのせて、端
から巻いていきます。

カットしたスポンジの上にクリームをのせ
薄く伸ばします。

3段分のケーキが出来たらあとは重ねてバタークリームでコーティング
デコレーションは会場で行います

新婦のアサミさんのイメージはずばり白雪姫。

なんとかそのイメージに近い、そしてクリスマスの要素も
備えたラブリーなケーキが出来ました。

もともとタワーのケーキがいい、と聞いたので三段を計画。
数日前から１６枚のスポンジを焼きました。
ただ丸型のスポンジを重ねると重さで崩れるので、薄い
スポンジを何十にも縦に渦巻き状態にし、サンドには生
クリームとレモンカートを入れました。

コーティングはバタークリーム。

そしてこのケーキで一番のポイントがスノーフレイク型の
クッキー。アイシングで縁取りし中央には黄色のアラザン
をつけました。

マイセン風？の陶器の人形にベールをかけて・・・
ロマンチックなウエディングケーキの出来上がりです！

ボケてて分かりづらいけど
雪の結晶型クッキーです。
１００個も作りました！

アンティークなケーキスタンドにのせて。下には
もみの木の葉を飾りました。

ベールはリボンに結んで飾りました

若いふたりのケーキカット。
いつまでもお幸せに！

Wedding Sweet

思い出に残るウエディングパーティーにしてあげたい

そんな想いを込めて、２人のためにウエディングケーキを作りました

バースデースーツ同様、このケーキたちも新婦のイメージでデザインしたものです

私の大切な人たちに贈る、最高にスイートなプレゼントたちです！

おめでとう！　お幸せに〜

バラはケーキに直接活けます。
前日より除菌したのでご安心を

番外編

結婚式がハロウインに間近ということもあり？

子どもの頃はお笑い芸人になりたかったという
新婦アリスゆえ、普通のケーキじゃつまらない。
そこで考えたのが、このストーリー展開パノラマ風
ハロウインのウエディングケーキ。

ストーリーは・・・詳しくは　ロードオブザウエディング