ハワイ・アイランド料理研究家
アンチエイジングアドバイザー
メディカルハーブコーディネーター
エクゼクティブエディター
現在はレシピ本の出版を中心に活動。食品メーカー、カフェ、レストラン、パンケーキ専門店、ミュージシャンとのコラボスイーツなどの商品開発、プロデュースも手掛ける。
アンチエイジングアドバイザー、メディカルハーブコーディネーターとしても活動。40代から始める若返り美容の食事方法などを考案。セミナー、講演会も多数出演。
ビジュアル映えするトレンド感あるスイーツや家庭料理が得意分野。雑誌や書籍、講演会、ラジオやテレビなどのメディアでも幅広く活躍させていただいております。ドクターとの美容・健康系のレシピ製作も多く、今まで出版した書籍は50冊以上。初心者が失敗なく作れる丁寧でわかりやすいレシピを心がけています。
裏PF
私は東京生まれの湘南育ち。
つい最近まで自分は三碧木星の丑年だと思って生きてきたのに、
実は四緑木星のねずみ年だと分かり、長すぎるトンネルを抜け出したところ。
第二の故郷はハワイ島キラウエア火山。死んだらそこへ帰ります。
第三の故郷はアフリカのケニア。
でも、好きで好きでたまらないのがスペインのバスク。
まずはアフリカでケニア大統領のお墓参り、そこから中東、ヨーロッパを横断してバスクへ行き、飲んで食べて大騒ぎするプランを妄想しています。